+宮原美樹　Miki Miyahara　 1977年東京都世田谷生まれ 国学院大学文学部 服部栄養専門学校調理師科 バンタン製菓学院パティスリー本科　卒業 国産チョコレートメーカー大東カカオ�鰍ﾉてチョコレート開発本部に入社。 チョコレート生地及び応用菓子の開発に携わる。　 2006年11月ショコラティエ・ミキ　オープン ■環境問題への取り組み　 　 ショコラティエ・ミキでは、微力ながら環境問題に取り組んでいます。 　・包装紙・化粧箱・紙袋に再生紙を利用しています。　　　　　　　　　 　・環境に優しい石鹸洗剤を使用し、合成洗剤の使用を抑えています 　・生ゴミの一部を、庭の土に埋めて、ゴミの軽量化に努めています。